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Personagem: Valmir Costa Carvalho
Por: Valmir Costa Carvalho, 24 de março de 2025

LEMBRANÇAS DO PASSADO (o Menino do Engenho)

Esta história contém:

LEMBRANÇAS DO PASSADO (o Menino do Engenho)

LEMBRANÇAS DO PASSADO.

O menino do engenho

Na década de 30 o progresso era muito lento e na tecnologia de automação nem se pensava, entretanto, era uma época de tranquilidade, respeito, vergonha e tudo que era nobre, como nobre eram os senhores de engenho. Os engenhos de cana de açúcar, com o seu primitivismo, e em abundancia em Sergipe, e em outros estados, funcionavam com energia a vapor, gerada pela queima de lenha e aproveitamento do bagaço da cana, que após processada, era jogado em uma fornalha, se transformando, também, em energia. A preparação da terra, o plantio da cana e todo o trabalho feito para que se chegasse à produção do açúcar, era manual. A cana era transportada em carroças de bois. Cada carroça era puxada por uma junta de bois, (isso mesmo). A junta se constituía de seis animais atrelados às carroças, as quais eram conduzidas por duas pessoas: uma que guiava os animais e outra, geralmente um garoto, que ia à frente orientando-os. Era uma coisa maravilhosa. Para as pessoas adultas, e principalmente crianças, visitar um engenho era uma festa, ver as canas sendo transportadas por uma esteira rolante, a qual deve ter dado origem as escadas rolantes existentes nos modernos shoppings de hoje, as moendas entrelaçadas,

esmagando a cana. O caldo, chamado de garapa, naquela época, era conduzido para os tanques de cozimento e a seguir, para um caldeirão grande, totalmente fechado,

revestido de madeira e um visor de vidro, onde se processava a cristalização, indo depois para umas turbinas que faziam a separação do excesso de melaço, ficando apenas os cristais branquinhos e doces que é o açúcar, hoje elogiado por uns e condenado por outros, como o é, o sal. O melaço, oriundo desse processo, chamava-se de mel cabaú. Era vendido para ser transformado em cachaça. Servia, igualmente, para alimentar os animais, misturado com uma boa quantidade de sal, resultando em uma ração...

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